怪味豌豆的做法

材料：

干蚕豆500克、盐、白糖、花椒面、孜然粉、芝麻、辣椒面、色拉油各适量

做法：

1、将蚕豆去皮，提前用温水泡发2个小时，放入锅中加盐煮开捞出备用

2、将煮好的蚕豆，放入油中炸至酥脆取出

3、锅中加少许水，放白糖小火熬至溶化，颜色发红时关火，加入盐、花椒面、孜然粉、芝麻、辣椒面搅拌均匀，再次开火放入蚕豆，小火炒至蚕豆包裹均匀即可

步骤 1

把新鲜豌豆煮一下 ，冷水下锅，水开了就可以捞起来了，把油烧开后，把豌豆倒下去，一点一点的放，避免烫伤，一直炸，炸干为止，尝一下，如果还没干透，就还需要炸，要炸脆。

步骤 2

炸好后，，，把豌豆捞出来，把油装容器离可以炒菜。把锅洗干净，加点点水，把糖加进去，看见冒泡泡后，把辣椒粉，花椒面，盐，到进去，搅拌均匀，然后把豌豆加进去，炒干，就可以出锅了

方法/步骤

1/5 分步阅读

水200ml，豌豆100g，白糖10g，面粉100g，盐10g，孜然粉10g，花椒粉10g。

2/5

豌豆中加入200ml水泡发，在100g面粉中加入10g盐，10g花椒粉，10g孜然粉，10g白糖和50ml水搅拌均匀。

3/5

锅里水烧热，放入豌豆氽烫一会，豌豆冷油下锅，小火慢炸，使其均匀受热，炸酥即可，捞出沥油。

4/5

把面糊倒入豌豆里拌均匀，将豌豆放入油锅里，炸至金黄即可。