为什么竹笋能让泡菜不生白花

其实竹笋并不能让泡菜不生白花，只要泡菜坛子密封性好，不要接触空气就不会长白花了。泡菜坛选择好了之后就是处理要泡的那些菜。在洗泡菜之前一定要把手洗干净，不能粘上一点油。所有的菜也是不能粘上一点油的。洗好的泡菜要自然晾干，菜上面不能有生水，不然也会引起生花。放入坛子的时候要注意，每一块菜都要被盐水淹没，也是为了防止生花。