藤椒米线热量

热量约280大卡每100克

用料

中粗干米线120克

青花椒12粒

青花椒椒盐少许

莴笋丝1/3根

焯水鸡胸肉丝适量

小米辣/螺丝椒一个

生抽适量

香醋适量

白糖1克

蒜瓣3-5瓣

红油适量

香油适量

香菜一棵

步骤 1

干米线冷水泡4小时，捞出备用。蒜瓣拍扁捣成蒜泥，加一点冷开水。

步骤 2

适量水烧开，下莴笋丝大火煮开。

步骤 3

开后下入泡好的米线，再开用漏勺捞出米线和莴笋，控干水入盘。

步骤 4

加点味好美青花椒椒盐，拌匀。

步骤 5

青花椒，小火炒香，趁热用刀拍扁碾碎，撒到米线上翻拌一下

步骤 6

放入焯水煮熟的鸡胸肉丝、小米辣，撒上适量白糖、生抽、香醋、蒜泥、红油、香油，拌匀。最后撒上点香菜、白芝麻即可。

答:藤椒米线热量（189大卡）。

用料

番茄 1个

米线 100克

肥瘦肉馅 200克

香葱 2根

香菜 3根

油 1汤匙

香油 1勺

盐 8克

耗油 1勺

生抽 2勺

白胡椒粉 1克

豪吉藤椒油 适量

做法步骤

1、五花肉用料理机搅成肉末，加盐、胡椒粉、生抽和清水搅拌上劲，加入香菜碎。

2、蘑菇洗干净撕小片。

3、米线用温水泡软，放进烧开的水里烫10秒左右，变透明就行。

4、番茄去皮，切薄片。锅烧热，放油，油热炒一下番茄，加入适量清水。

5、加入撕好的蘑菇，水微开，冒小泡水，慢慢用勺子加入肉丸。等肉丸煮好飘起来，开小火调味。

6、加入盐、胡椒粉、豪吉藤椒油，关火，再加入之前烫好的米线撒上香菜，即可装盘