谁能解释为什么叫甘蓝

因为它的外叶和叶球都呈紫红色，所以叫甘蓝。甘蓝，是十字花科、芸薹属植物。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形二年生茎有分枝，具茎生叶。

基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎。总状花序顶生及腋生花淡黄色，直径2-2.5厘米花梗长7-15毫米