糖醋鳝丝的做法

食材。鳝丝适量，酸梅酱适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，葱适量，姜适量。

1、鳝鱼清洗干净，放入一勺半的盐，接着再放入一勺半的酸梅酱，再放入半勺老抽酱油，一勺生抽酱油。

2、还有姜片，用手抓均匀，让它更好的入味，把它放到盘子上，锅里水煮开后将鱼盘放上去，盖上盖子，大火蒸15分钟即可。

3、美味又好吃的糖醋鳝丝的做法完成开吃了。

食材清单

鳝丝 、 生粉 、 糖 、 老抽 、 生抽 、 料酒 、 葱 、 油 、 香醋

烹饪步骤

1/3

鳝丝洗净切段，加料酒腌制，裹上生粉

2/3

热油锅，鳝丝入锅炸酥，捞出沥油

最后一步

鳝丝入锅，加老抽上色，倒入生抽、糖调味，生粉勾芡，拌入香醋，撒上葱花即成