如何做黑鱼萝卜汤

主料：乌鳢1个

白萝卜

辅料：姜适量 食盐适量 生粉适量 鸡精适量 料酒适量

做法：1.将财鱼分成鱼骨头和鱼片。

2、将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水。

3、将切好的鱼片加入鸡蛋清，生粉拌匀。

4、将萝卜切块备用

5、锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒。

6、加少量的盐，料酒，鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤。

7、大火烧开转文火45到60分种，中途放入白萝卜片.最后放鸡精和白胡椒粉。

8、汤煮好后，装在火锅里，放财鱼片烫着吃即可。

准备材料：黑鱼 一条、萝卜 两个、胡椒粉 适量、味精 适量、水 适量。

一、将黑鱼宰杀后切块洗净沥干备用

二、将青头萝卜洗净削皮，放一旁备用

三、将萝卜切小块备用，注意不要切太厚，以免难熟

四、炒锅烧热，倒入食用油，准备煎鱼

五、油烧至八成热时，将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄。

六、然后加清水入锅中，开的大火煮开鱼汤

七、鱼汤煮开后，再将萝卜块加入鱼汤一起煮，汤再次煮开改小火慢慢熬半小时，熬到汤汁乳白粘稠。

八、然后往锅中调入盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

九、搅拌均匀后出锅盛出，这样黑鱼萝卜汤就已经做好了。

食材：

黑鱼、白萝卜、黑木耳、枸杞、生姜、芫荽、香葱、油、盐、胡椒粉。

做法

1、 热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，煎至8成熟

2、汤锅中放水、白萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块，大火煮20分钟后转中火。

3、汤成奶白色后放盐和胡椒粉，再 放入黑木耳煮3分钟。

4、放入枸杞、芫荽和香葱。

5、关火， 浓香鲜美的黑鱼白萝卜汤就做好了。