窝蕨的做法
用料:
蕨菜1把、香菜2根、蒜4瓣、生姜小块、小米辣3个、芝麻油适量、花椒油1勺、生抽1勺、陈醋2勺、盐5克、糖2克
做法步骤:
步骤 1
蕨菜切段焯水2分钟左右
步骤 2
在焯水的过程中准备配料，姜蒜剁成蓉，小米辣切圈，香菜切小段
步骤 3
捞出蕨菜，清水过一遍捞出，放入一个大点的盆里面，方便搅拌。
步骤 4
将所有的配料和调料全部放入，充分搅拌。
步骤 5
装盘，美味的凉拌蕨菜就做好了，香辣脆爽，好吃到停不下来。
莴笋头一根
菜籽油2勺
辣椒干4根
食盐2勺
味精少量
第一步，清理锅，随后点火
第二步：待锅被锅糊后，下油
第三步：转文火，放进辣椒干，家常菜两三秒
第四步：倒进切完的青笋片
第五步：煸炒，随后添加食盐，再煸炒，添加味精
第六步：待青笋片熟后，出锅
工具/原料
窝蕨 (500克)
红椒 (100克)
大蒜 (150克)
肥肉 (100克)
盐 适量
油 适量
酱油 适量
陈醋 适量
味精 适量
方法/步骤
1/15
选购一把鲜嫩的窝蕨做食材。
2/15
将窝蕨去除上面嫩叶、老枝杆并洗净，待洗净后，将窝蕨在开水里打捞至发软，并控水捞出。
3/15
捞出后，将窝蕨切成段备用。
4/15
选购一个肉质肥厚的红椒做食材。
5/15
并洗红椒，垛成丁，以备用。
6/15
将大蒜，折去黄叶.去除根部洗净。
7/15
把大蒜，枝.叶分开切好，以备用。
8/15
准备带皮肥肉，并洗净切成片，以备用。
9/15
炒锅烧热下油，将肥肉入锅稍爆片刻。
10/15
接着窝蕨入锅，同肥肉稍炒一会。
11/15
然后放入红椒.蒜枝，将红椒.蒜枝炒至出味。
12/15
加入适量酱油.陈醋炒至均匀。
13/15
待快熟时，放入蒜叶.适量盐，稍翻一会。
14/15
最后，放入适量味精，炒至熟便可入盘。
15/15
一道酸咸入味，营养丰富的窝蕨就完成了。
