广东焖田鼠的做法

主料：田鼠肉250 克，黑豆250 克

调料：料酒、精盐、葱花、姜汁、姜汁素油、湿淀粉

做法步骤：

1、将田鼠肉洗净切块，放入盆内，用料酒、姜汁稍腌去膻腥。黑豆去杂

洗净，放入水内浸泡

2、锅内放油烧至四成熟，放入鼠肉煎泡，加入黑豆和适量清水焖烧至肉和豆熟，加入料酒、精盐、葱花、姜丝焖烧至肉和豆熟烂，用湿淀粉勾芡出锅即成