土豆粉的家常做法

食材

土豆粉250克、卷心菜0.5个、胡萝卜1段、香菇2个、肉丝50克、洋葱0.5个、料酒1勺、生抽1勺。

做法

1、蔬菜切成丝状备用。

2、土豆粉放水里清洗一下。

3、水烧开下土豆粉煮开捞出备用。

4、锅烧热下肉丝煸炒一下。

5、下香菇，胡萝卜翻炒片刻。

6、下土豆粉继续炒，淋料酒。

7、下卷心菜翻炒均匀，淋入生抽，翻匀。

8、等蔬菜变软，熟了，即可盛出来。

方法/步骤

1、将土豆去皮切丝，用破壁机打成泥，用水泡着，一层一层过滤，留下来的粉晒干备用

2、晒干的粉加入水、少量白凉粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏。脱模，用面条机压榨出土豆粉条来。

3、锅内放入热水，土豆粉煮三分钟，过凉水沥干。

4、锅里玉米油放入葱、蒜、姜末、美人椒、泡椒、尖椒圈爆炒，炒八分熟后加入土豆粉、焯好的豆芽、黄瓜丝、盐、酱油、香油、藤椒油、十三香在一起翻炒，收汁起勺即可食用

土豆粉 200g 熟鹌鹑蛋 3个

食材

火腿 1根 青菜 适量

葱姜蒜 适量 豆瓣酱 2勺

生抽 2勺 陈醋 2勺

1、准备好所有食材。

2、所有食材清洗干净，火腿切片，香菇打花刀，土豆粉温水泡发。

3、锅里放一点油，葱姜蒜爆香

4、火腿煎一下捞出

5、然后加豆瓣酱炒出红油

6、加一大碗水煮开，放不耐熟的香菇

7、煮开后加土豆粉煮至浮起。

8、加入火腿，鹌鹑蛋，最后加入青菜

9、放两勺生抽，两勺陈醋就好啦。