糯米血肠怎么灌才不胀气

1、长糯米和圆糯米混合加水浸泡， 放进冰箱. 浸泡最少6小时

2、剪出你要的糯米肠长度， 用水清洗肠衣， 让水通过肠衣， 等一下比较好灌

3、将所有材料混合均匀

4、用手把肠衣卷到漏斗口， 把混合好的材料灌进去， 灌八分满，两端各留 5 公分左右， 不需打结. 用尖锐的针刺肠衣， 两边都刺.

5、煮一大锅水， 水滚之后， 放入1 TBSP 盐， 开中小火， 用手抓糯米肠两端， 让有弧度的先碰触到热水. 然后再自然的让米肠往下进去水里..重复动作， 直到所有米肠都在水里. 拿锅铲稍微轻轻翻一下底部， 以防沾锅.

6、盖子盖上， 但用木汤匙或筷子留一缝隙. 煮90分

7、90分钟后， 打开盖子. 等水冷了， 再把糯米肠拿出来.