一斤韭菜花能出多少克韭花酱

韭菜花酱是中国北方的常用调味品，主要用到韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果等食材，有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。看下面韭花酱的做法就可以知道，500克的韭菜花可以做成533克的韭花酱。

韭菜花酱的做法是：把买来的3000克韭菜花，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个约100克苹果洗净切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、姜块、苹果块擀压成浆，用小瓦罐里装好，盖盖密封，置干燥阴凉处，发酵约一周就可以食用了。

一斤韭菜花做韭菜花酱，看你放多少盐。一斤韭菜花是500克，作出的韭菜花酱的重量就是500克韭菜花加上盐的重量。因为，韭菜花加盐捣出的量即使是由花变成酱，重量没有变。