人参糕的做法

材料：

人参100克、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖各适量。

做法：

1、人参用干净的布包好，然后敲碎，再用黄酒浸泡，泡软需要2天左右的时间。然后准备黑芝麻，用锅炒熟。

2、核桃仁炒熟，在取出泡软的人参，放锅内蒸化，30分钟后放入冰糖，搅拌至粘稠。

3、然后把核桃仁撒入，搅拌。桂圆撒入，搅拌。红枣撒入，搅拌。黑芝麻撒入，搅拌。全部的食材放入后，要均匀的搅拌好，然后倒进容器中，放冰箱冷场1天才可以。然后将容器倒扣在桌上，取出人参糕，去掉保鲜膜，切成片状即可。

将人参洗净，切研为末然后放入锅加适量水，用大火烧沸后改用小火烧汁至浓稠时加入白糖，搅拌均匀继续煎熬至用竹筷能挑起丝时停火然后将糖汁倒在涂有熟菜油的瓷盘中摊平待晾后用刀划成 10个等份的小块，贮放入糖盒备用完成。适用于气虚疲劳之症。增强机体免疫功能，抗疲劳和寒冷，滋补强身，防衰抗癌。

制法

人参、淮山药、莲子(用温水泡后去皮、心)、白芡实研成粉。混合药粉末、糯米粉、大米粉、白糖一起入盆内，加清水适量揉成团，制成糕状，上笼用大火蒸25~30分钟，熟透即成。