不锈钢能做菜刀吗为什么

可以制作的。

最初被应用于外科手术刀具及船舶业， 耐蚀性及耐摩擦能力极优 韧性强。 现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。菜刀对钢材最大的需求是高硬度、高强度、高韧性、高耐磨度。内部结构比较简单，得到恰当处理后，会表现得极其剽悍，强度硬度极高、切割性能极好、抗冲击性好。它不仅坚韧耐用，而且可以很容易打磨，所以能做菜刀。