用不锈钢的容器做泡菜好吗

用不锈钢的容器做泡菜是不好的，因为泡菜里头会有很多的酸性的物质产生，而酸性物质对不锈钢容器是有腐蚀作用的，很容易会把不锈钢的表层腐蚀掉，那么这样子的话，对于不锈钢来讲，就是一种很大的损害，所以如果我们要泡泡菜的话，最好用玻璃坛子或者是陶瓷缸子都可以

不能用，说不锈钢是一种安全的食品接触材料，是在正常的使用条件下，泡菜都要用到盐，盐的成分是氯化钠，氯化钠会腐蚀不锈钢，把不锈钢容器变成筛子。也会析出有毒物质，虽然不多但日积月累也是不好的，建议用陶瓷没有破损的，或者瓷罐，或是玻璃的都行