蛋糕甜甜圈最正宗的做法

原料：鸡蛋、细砂糖、日式软白蛋糕粉、黄油、牛奶、泡打粉。

做法步骤：

第1步、先备齐所需材料，蛋糕粉提前称重过筛。

第2步、2个鸡蛋和细砂糖放在大碗中，鸡蛋打散搅匀即可，无需打发。

第3步、黄油隔热水融化或微波炉高火融化，加入搅匀的蛋液中，继续搅匀。

第4步、泡打粉、低粉混合后过筛至蛋液中，用蛋抽翻拌成光滑细腻的面糊，盖保鲜膜室温下静置15分钟。

第5步、静置后的面糊装入裱花袋中，挤入甜甜圈模具中，九分满即可，在台面上稍微敲几下震出大气泡。配方中的材料正好挤满6连的模具。

第6步、柏翠烤箱以上下管均180度预热，预热到位后将模具放入烤箱中层，烘烤18分钟。

第7步、到时间后倒扣模具至网架上，让蛋糕放凉。

第8步、吃的时候可以用巧克力装饰一下，夏天的巧克力特别容易化，就筛了一层糖粉，味道很不错。

准备食材：

奶油40克、鸡蛋3个、低筋面粉150克、细砂糖100克、牛奶50毫升、巧克力200克、杏仁适量、装饰用糖粒适量

制作步骤：

1、首先我们要将奶油在室温下融化，然后用奶油与其采用隔水加热的方式进行搅拌均匀。

2、将鸡蛋和细砂糖放入盆中，同样采用隔水加热的方式，使用搅拌器将鸡蛋和砂糖充分打发。

3、如果鸡蛋和砂糖打我们用搅拌器在其上面画8字不会立即消失，就说明我们打发的已经到位。

4、在打发好的鸡蛋和砂糖中加入过筛的低筋面粉，快速搅拌均匀。

5、将搅拌好的面糊分中分多次加入前面我们准备好的奶油和牛奶溶液，并且充分搅拌均匀。

6、将烤箱采用180°进行预热，然后将点也搅拌好的面糊倒入模具烤盘中放入烤箱进行烘焙，大约20分钟左右。

7、待甜甜圈考好后取出，放置2-5分钟即可脱模，可以依据个人口味在甜甜圈上淋上巧克力液和装饰用的糖粒即可。

主料低筋面粉110g高筋面粉70g蛋黄1个 辅料黄油16g盐1g细砂糖40g奶粉5g水90g泡打粉7g炸油250g 步骤1.黄油软化2.加入白砂糖3.加入盐4.加入奶粉5.取一个鸡蛋黄6.打蛋器搅打均匀7.加蛋黄继续搅打成光滑细腻的状态8.倒入水9.继续搅打10.称取低粉110g11.倒入高粉70g12.再加入泡打粉5g13.将低粉高粉泡打粉混合过筛倒入盆内，揉成面团，松弛半小时14.擀成一厘米后的面片，松弛十五分钟15.甜甜圈模具切割形状16.放在铺高粉的烤盘上17.油锅烧热18.炸至金黄，注意翻面19.沥干油