发糕做法和发面全过程

1、舀出面粉。用小碗舀面粉，将面粉放入容器

2、加水。舀出一小碗水，要沿着不锈钢盆的边缘一点点加水，在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉

3、揉絮状面粉。把面粉揉成絮状，再合并为一个面团，在整个过程中需要加适量水

4、醒面。把面团在密闭的空间放一会儿，这个过程大概20分钟即可

5、继续揉面。醒面完毕后，继续揉面，揉5分钟左右

6、继续醒面。把面团放入不锈钢盆，继续醒面，大约10分钟

7、揉面。最后揉面直到面团光滑即可。

8、开水蒸20分钟后起锅

把玉米面放到盆里。用开水烫一下，烫到没有干面就可以了。

然后等着不太烫了以后放入白面用温水或发酵粉，然后再放一点白糖，如果有牛奶放一点更好活菌湿了以后就放到盆里，行，让他起吧，其上三个小时以后发出来有一倍的大，然后再搁点布面揉一揉，排排。

然后把它平铺的放到蒸锅上满屏了，蒸30分钟以后出锅以后，等稍微凉凉点了再拿菜刀切成一个一个的发糕就做好了，又鲜又甜。