油炸萝卜丝饼的做法

主料:

一根

辅料:

面粉少许

盐少许

食用油300ml

水50ml

— 烹饪步骤 —

1· 面粉加水搅拌，白萝卜擦丝放入面糊中，加少许盐，面糊可以稀一点，这样炸出来的萝卜丝饼松脆

2· 油入锅中，加热，炸的时候开中火，炸的容器要先放锅中热一下，我用的是长柄铁汤勺，在勺底留一点热油，再加入面糊，这样可以防止面糊糊在勺子上

3· 将加入面糊的勺子整个放入油锅中炸，半分钟左右，抖动勺子将萝卜丝饼抖入油锅中继续炸，中途要翻面炸，炸至两面微黄捞出即可

4· 油锅中脱落的碎屑要及时用漏勺捞出，防止焦糊