如意三宝牛排做法

用料

牛排200g黄油15g蔬菜100g黑胡椒1g海盐2g黑胡椒酱20g

做法

1、牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。

2、找一口可以干烧的厚底的平底锅，平底锅干烧1分钟，黄油在锅内融化开。

3、牛排放入锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。

4、牛排煎好后，放在温热的盘中松弛，让肉汁回到肌肉组织中。

5、盛放牛排的盘子一定要是热的，可以用微波炉加热1分钟。