空气炸锅之完美烤鸭的正宗做法

步骤/方式1

冷冻半片鸭自然解冻后，于冷水中浸泡30分钟，除去血水后洗净

步骤/方式2

准备腌料：3根葱切小段，10片姜切丝，加入2勺生抽，2勺老抽，两个大料，两片香叶，四分之一勺花椒粉，四分之一勺十三香，1勺料酒，调匀

步骤/方式3

拎着鸭腿用开水将鸭皮烫3遍后，将约8克盐均匀的抹在鸭子的表皮和腹腔内

步骤/方式4

表皮晾干后，将料汁均匀的抹在鸭子的身上并按摩几分钟

步骤/方式5

装入保鲜袋，放入冰箱冷藏

步骤/方式6

冷藏一夜后，中午取出，除掉上面的葱姜等料用厨房抽纸吸干水分晾干

步骤/方式7

10克蜂蜜加5克白醋调匀，用刷子均匀的刷在鸭子表面，晾干后再刷一次

步骤/方式8

空气炸锅180度预热5分钟，鸭子腿和翅膀头用锡纸包上，放入炸锅中

步骤/方式9

180度烤40分钟（烤15分钟时取出刷一次蜂蜜水）

步骤/方式10

中间翻动一下

步骤/方式11

出锅