炖花菜的做法

用料

猪肉150克，花菜400克，青红椒各1个，葱1根，大蒜4辨，五香粉适量，红烧酱油适量，油适量，盐适量，味精适量

做法

1、花菜用剪刀分成小朵，放进淡盐水中浸泡半小时，去除农·药残留

2、捞出后，在开水锅里焯三分钟

3、猪肉洗净，切成小块

4、辣椒切菱形小片，葱切小段，蒜切小薄片

5、肉在开水中煮五分钟，捞出洗干净后沥干

6、锅中加30克油，把猪肉放入翻炒

7、待肥肉部分略出油时，放一勺酱油炒上色

8、把花菜，辣椒倒进锅中翻匀，少添一点水与肉一起煮三分钟

9、加五香粉，葱段和蒜片增香，并翻炒一会

10、最后加盐和味精，炒匀关火