辣白菜炖鸭的做法

白菜炖鸭是一道简单的家常菜，所用材料为整鸭 1000克， 大白菜 500克，盐 8克，料酒 10克 ，胡椒粉 5克。

中文名

白菜炖鸭

主要食材

整鸭，大白菜

调料

盐、料酒、胡椒粉

制作工艺

炖

快速

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制作方法

制作原料

整鸭 1000克， 大白菜 500克，盐 8克，料酒 10克 ，胡椒粉 5克

制作方法

1、 将新鲜整鸭开腹后，在沸水锅中烫去腹内血水大白菜洗净切成片用开水烫去生味备用。

2、 大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂，将白菜下锅，加盐，用文火炖1.5小时至菜肉皆烂撒胡椒粉调味即可出锅。