鲶鱼表面的粘液怎样处理

1、用开水烫除：将鲶鱼的内脏去除，然后将鱼身放入温度为80-90°C的热水中，经过一段时间后鲶鱼身上的粘液会出现凝固的现象，此时再将鲶鱼清洗干净即可。

2、用食盐搓洗：在鲶鱼身上撒上适量的食盐，然后不断地搓洗其身上的粘液，直至所有的粘液被去除为止。

3、用小苏打搓洗：在鲶鱼身上倒适量的小苏打粉，然后再不断地搓洗其身上的粘液，当粘液全部被去除后用清水将鱼身彻底洗净即可。

去除鲶鱼身上的粘液具体步骤如下：

1、把处理过的鲶鱼放于盆中。

2、盆中加入80度-90度的热水，这样鲶鱼身上的粘液会凝固住。

3、鲶鱼被开水烫过后表面会有一层黏液，拿根筷子去掉大部分表皮的粘液。

4、拿出鲶鱼，用刀刮干净鲶鱼表面还残存的粘液。

5、刮干净之后再用清水清洗干净，这样鲶鱼身上的粘液就都去掉了。