青椒黄瓜的做法

准备材料肉黄瓜，青椒红椒，葱

去皮去种，黄瓜削成菱角状

热锅上油，倒入葱，炸出香味，黄瓜先炒，也可以黄瓜青椒一起入锅，翻炒几下，加入酱油老醋盐等调味料(根据自己的口味酌量添加)

翻炒至汤汁冒泡即可盛出

用料:

黄瓜 

花椒 

盐 

步骤:

步骤 1

黄瓜洗净，切成薄片，切好的黄瓜片撒上食盐拌匀稍腌10分钟左右。

步骤 2

黄瓜片用盐腌制后，炒出的黄瓜颜色格外绿，口感格外脆。

步骤 3

把腌出的水沥出。

步骤 4

炒锅倒入橄榄油，放入花椒爆香，把花椒捞出不用，加入黄瓜片，快炒出锅。 由于黄瓜片用盐腌过，炒的时候尽量不要再放盐或少放盐。

步骤 5

要想黄瓜片炒出脆脆的口感，炒制时间不易过长。

1、葱洗净切成葱末青椒收拾好洗净，用手掰成小片黄瓜洗净切成斜刀片。

2、青椒用沸水烫一下，控水。

3、锅热放猪油，加面酱略炒，放葱末，将青椒放入煸一下，再下入黄瓜片，适量盐，酱油，煸炒几遍，翻炒均匀即成。