酸菜炖血肠的做法

1、酸菜一袋、血肠随意、五花肉随意、切蟹随意。

2、五花肉提前煮好。

3、血肠切好。

4、酸菜洗干净控水略压一下不要水太多。

5、锅里防油，油温热后加配料。

6、配料炒香，小火。

7、加生抽，加耗油炒匀。

8、加酸菜炒匀。

9、加汤，加五花肉，冻豆腐，切蟹，加搭配食材可以随意。

10、大火炖开锅，中火炖30分左右小火再炖炖，要好的时候加血肠，五分钟后加盐，味精，闭火！

1、准备原料：酸菜500克、血肠500克、金针菇150克、猪肉250克、东方虾150克、调和油20毫升、盐少量、葱15克、姜15克、大蒜10克、花椒少量、八角少量、韭花酱10克、腐乳(红)15克

2、热锅放油，放入花椒和八角爆香。放入东方虾。3、煎至两面变色。放入肉片。煸炒一会放入姜和蒜。4、煸炒至肉片变色。放入酸菜。翻炒几下后放入韭花酱。再放入红腐乳。放入金针菇。放入适量水，要没过食材。

5、炖一会后放入血肠。继续炖一会，放入少量盐即可。

主料：猪大肠1条、猪血1块、大骨1根。辅料：葱2根、姜15公克、米酒1/2杯、韭菜6支、酸菜丝150公克、水12杯。调味料：盐少许、沙茶酱适量。

做法：大肠、大骨洗净用热开水氽烫过葱洗净切段姜切片猪血洗净切小块韭菜切小段酸菜丝洗净，备用。取一内锅放入猪大肠、一半的葱段与姜片、米酒及水4杯。将内锅放入电锅，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖後按下开关，待开关跳起後捞起大肠洗净切段。

另取一内锅放入大骨、剩馀一半的葱段与姜片、米酒及水8杯，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖後按下开关，待开关跳起後捞除大骨，放入猪大肠段、猪血、酸菜丝。外锅再放半杯水，盖锅盖後按下开关，待开关跳起後加盐、沙茶酱调味，食用钱撒上韭菜段即可。