嵊州豆腐面做法
用料：豆腐1块，黄瓜半根，鸡蛋1个，面条200克
辅料 ：麻婆豆腐调料5克，水淀粉5克，红油3毫升
做法：
1、面条煮熟后捞出，用小电风扇吹到完全变凉，拌入少许的芝麻油搅拌均匀。
2、豆腐清洗一下，切成小块儿。
3、放入锅中稍微焯一下后捞出。
4、锅中倒入红油。
5、放入麻婆豆腐调料，翻炒出香味儿即可。
6、放入豆腐稍微炒一下。
7、再倒入一小碗的清水，中火煮2分钟左右。
8、调一碗水淀粉，多次少量的倒入锅中，汤汁慢慢地变得浓稠后，关火就可以了。
9、做好的麻婆豆腐浇在面条上。撒点儿白芝麻、香菜，码上黄瓜片，荷包蛋，即可。
