哈喇子的正宗做法

哈喇子的制作方法如下

主料

蛤蜊350g

辅料

橄榄油10g，葱4g，姜4g，蒜蓉10g，蚝油6g，鸡精1g，盐2g，红椒粒8g，香菜6g

做法步骤

1、泡蛤蜊的水里加些盐和香油，静置几小时，让蛤蜊吐沙。

2、砂锅里倒入橄榄油。

3、将蛤蜊一个个的夹进砂锅里，上面撒上葱姜丝，这个时候再开火

4、看着锅热了，把砂锅盖子盖上，焖3分钟。

5、碗里放入用油炸过的蒜蓉、蚝油、鸡精、盐、红椒粒，倒入橄榄油搅匀。

6、将蛤蜊一个个夹出来放入盘中，浇上酱料，最后撒上香菜即可。