蒸明太鱼辣椒酱做法

用料：

红辣椒1000克，大蒜400克，生姜100克

黄豆酱120克，白糖80克，白醋40克

盐50克，食用油350克，白酒50克

步骤 1

准备好材料，能吃的可以加小米辣，辣椒洗净后晾干，不能有水分

步骤 2

辣椒我直接用料理机打碎，太方便了分分钟搞定，也可以手切

步骤 3

姜和蒜也可以用料理机打碎

步骤 4

炒锅放油，依次下蒜末，姜末炒几下，下辣椒碎小火炒，炒的过程中会一直冒热气，炒到没有水分

步骤 5

放入白糖，盐，白醋翻炒均匀

步骤 6

再放入豆瓣酱小火炒

步骤 7

随着炒的过程会慢慢炒出红油，关火稍微放凉后加入白酒，装入消毒好的玻璃瓶密封保存

步骤 8

因为放了食用油，可以保存很久

明太鱼是朝鲜族人们很喜欢吃一种鱼，它的味道很好，加上营养价值高，因此深受国内人的欢迎。很多爱美的mm也很喜欢吃明太鱼，因为明太鱼美味，而且脂肪含量又很少，因此不少mm都对它情有独钟。明太鱼的做法有很多，辣蒸明太鱼就是其中一种。

辣蒸明太鱼的做法

明太鱼属于海鱼的一种，是朝鲜族人们的最爱，同时国内人也是异常喜欢吃，这是因为它的价格比较低，而且味道比较爽口，富含蛋白质。而对于爱美的mm来说明太鱼不仅美味，而且所含的脂肪非常少，因此吃了也不怕长胖。辣蒸明太鱼是明太鱼的一种做法，想知道这样一道美味可口的菜肴是怎么做出来的，那就要认真往下阅读了哦。

主料：干明太鱼1条、金针菇300g、

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒酱适量等

做法：

1、干明太鱼一条，清水泡三四分钟，然后沥干水分

2、金针菇去掉根，撕开，洗净

3、将金针菇均匀的平铺在盘子里

4、再放上明太鱼，上面再放点金针菇

5、蒸锅坐水，放入明太鱼（明太鱼在蒸的时候会缩小，不用担心盘子小的问题），蒸10分左右

6、蒸鱼的过程中准备料汁，将葱姜蒜切末

7、葱姜蒜末放入小碗里，加入适量酱油、辣椒酱、白醋、白糖、五香粉、盐、味精、干苏子末搅拌均匀

8、将调好的料汁平铺在鱼上，再盖上盖锅再次烧开就可以了

9、端上桌就可以吃了，如果有香菜的可以再放些香菜就更好了。