煎饼外面焦了里面没熟

1、煎饼外面焦了里面没熟百分之九十的可能是火开大了，还有可能是粉和水勾兑的不合理，水少了，面粉和硬了。

2、慢工出细活，煎饼是个技术活，煎饼急不得，小火慢煎才不会焦。

3、面粉要和得软一些，温水和面，面团揉好醒面半小时。煎出来的饼才会外酥里嫩。

2，锅不要离火太近，如果不能调锅与火的距离，那么火不要太急，开稍小一点。如果是电饼铛不要老是揭盖，多焖一会。

煎饼外面焦了里面没熟

如果说煎饼外面焦了里面没熟倘若这事儿发生在现实当中市场上的煎饼摊位，这肯定是食客在胡搅蛮缠。吃过煎饼的人都知道，煎饼是饼类烤制食品中最薄的一种，很容易成熟，可以说是放在饼铛里，根本用不着翻面即可成熟，怎么可能外面焦了里面没熟