鹅肉是白肉吗

鹅肉属于白肉。

红色的肉是红肉，包含牛肉，羊肉，猪肉，兔肉等等所有哺乳动物。红肉的颜色来自于肌红蛋白，红肉包含很高的饱和脂肪。

现代研究表明较多的红肉摄入会增加心血管疾病和多种癌症风险。红肉肌肉纤维粗硬，富含嘌呤，肥胖，痛风，慢性疾病患者适宜少吃。

白色的肉是白肉，包含禽类，鱼虾等。白肉类食品能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成三高症。适合经常食用，但是禽类皮下脂肪含量丰富，皮嘌呤含量高，家禽皮宜少吃。

所有的食物食用优点缺点都有一个量。红肉饱和脂肪高，但是可以补充蛋白质，铁等人体有益物质，适量就行。

鹅肉是白肉那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。