葡萄做什么菜好吃

葡萄小面卷就挺好吃的

做法如下：

制作食材    葡萄，鸡蛋，面粉，酵母粉，食用油，豆沙，白糖，黑芝麻

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是葡萄小面卷，做法特别简单，做出来之后特别好吃。先来把做葡萄小面卷需要用到的材料全部准备好，准备适量的葡萄，一小串就可以了，然后再准备300克面粉，三克酵母粉，三个鸡蛋，适量的食用油，适量的豆沙，适量的白糖，一小撮黑芝麻就可以了。将这些做葡萄小面卷需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先来处理一下葡萄，将准备好的葡萄从葡萄串上全部扯下来，然后放到一个碗中，接着将葡萄用清水浸泡一下，再用手抓洗一遍，如果觉得洗不干净，可以放上一点面粉洗。放上面粉之后可以将葡萄洗得非常干净，葡萄洗完了之后咱们把它控干水分放到一个盘中，然后去掉葡萄外皮。

3、把准备好的三个鸡蛋中的两个拿出来打到一个小碗中，然后用筷子搅散，搅散之后加入到葡萄里面，将葡萄和鸡蛋液全部倒入到榨汁机中，然后打成葡萄汁，打好之后用一个滤勺过滤一遍，然后放到一旁待用。把准备好的300克面粉放到一个大碗中，再加入三个酵母粉，先将它们充分搅拌均匀。

4、接下来咱们用葡萄汁和面，葡萄汁要少量多次地倒入到面粉里面，然后将它们搅成面絮状。接着加入20克食用油，下手揉成一个质地偏柔软一点的面团，揉好之后放到一个碗中饧发至它体积的两倍大小。面团饧发好之后里面呈现的是蜂窝状，将其取出放到案板上整理揉搓成长条。

5、将整理好的长条用刀切成大小相等的小剂子，接着用擀面杖先擀扁，再擀成一个牛舌状。把准备好的豆沙馅取出来，在上面刷上一层豆沙，然后从一边卷起来，用刀从中间切开，切成两半。这样两个葡萄小面卷生坯就做好了，将所有的面团都做成这样的葡萄小面卷生坯。做好之后盖上保鲜膜二次饧发半个小时。

6、把准备好的白糖放到一个小盆中，在面卷底部沾上白糖，然后依次放入预热并刷好油的锅中，在面卷的顶部刷上一层鸡蛋液并撒上一层黑芝麻，底部烙黄的时候加入一厘米左右的清水，然后盖上盖子焖至水干就可以出锅了。

【小贴士】

1、如果按一下小面卷能够迅速回弹的话，那就证明熟了。