豆芽为什么生的特别细

1、豆种不适宜发芽。在挑选豆种的时候如果没有将坏的豆子挑出去，则会出现发芽时腐烂的现象。

2、环境温度较高。豆子在发芽的时候会进行呼吸作用，温度越高，呼吸作用越强烈，就越容易腐烂。

3、容器未消毒。在豆子发芽的时候，如果盛放豆子的容器未进行消毒，则会有细菌残留，加速腐烂。

自己生的豆芽因为没有添加任何东西，单靠豆子本身的营养来生长的，所以会细。

而卖豆芽的长的豆芽添加了化肥或类似化肥的东西所以比较粗，但对身体有害。 豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是我国传统的菜肴。

豆芽生长细弱发生的原因主要是生产周期过长，豆芽过 于成熟老化，同时豆芽暴露在空间，与空气接触或见光时间太久 培育豆芽的温度过高，豆芽生长过快、过长，胚轴细弱水分偏少， 胚轴不能充分吸水生长。