煮蝉蛹的家常做法

用清水加盐浸泡蚕蛹十分钟，准备量略多一些的清水放入大料姜片，大火烧开后改中火煮15分钟，15分钟后放入蚕蛹盐，再用中火煮15分钟即可出锅。

材料：蚕蛹550g、葱段适量、姜片适量、八角一颗、料酒适量、盐适量。

1、超市买的这份550g蚕蛹，用滚水焯一下就捞出来。

2、目测加入可以盖过蚕蛹的水，锅里加入，葱段可以不切开，准备好姜片，八角。

3、水开后，倒入蚕蛹，料酒适量，将葱段、姜片、八角一起放入锅中。根据个人喜好放入适量的盐，蚕蛹咸点淡点都可以。

4、大火煮四五分钟，蚕蛹上浮，就熟了，肉质细嫩的水煮蚕蛹就做好了。

水煮蝉蛹的做法

1、蝉蛹冲洗干净，入锅

2、添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开

3、添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火

4、煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取