鲶鱼汤为什么不白

因为鱼没有先煎一下

鲶鱼汤的做法

1、 处理好的鲶鱼抹盐，腌两小时。洗干净炒锅，热锅放茶油，下姜、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下。

2、 煎出香味后加水。

3、 旺火煮开。

4、 继续煮，第三分钟时。

5、 三分钟后加盖煮，中火，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉，尝一下，咸味不够就加点盐，也可以再加点鸡精。

6、 出锅，因为家人不爱吃葱，汤里放的葱结，起锅时取出来了，实际上可以撒点葱花，会更好！