炖墨鱼汤不香为什么

炖墨鱼汤不香是因为调料放多了。把墨鱼的味道盖住了。

现在的墨鱼炖汤没有墨鱼味道了，可能是因为现在的墨鱼汤做得越来越精致，里面各种调味料越放多，导致调味料的味道把墨鱼本身的香味给覆盖了。要想尝到原汁原味的墨鱼味，就不能放太多佐料。

炖墨鱼汤故乡的原因是火候没有掌握好，没有盾，到时候没有把鱼汤的里面的营养炖出来，还有处理鱼的时候没有处理干净，那么炖出来的鱼汤不香，会有腥味儿