蛋挞液有气泡怎么处理

1、

蛋挞液起泡，有可能是在搅拌蛋挞液时速度过快、力度过大，致使裹入空气太多，形成的气孔也比较多而形成的气泡。

2、

也有可能是因为蛋挞液没有过筛，蛋挞液中的起泡多的时候可以多过筛几遍。

1、在搅拌淡奶油的时候，动作要轻柔，速度也不要太快，这样能够避免蛋挞液起泡。

2、做好的蛋挞液用过滤网来回的过滤至上三次，这样可以把鸡蛋中的筋和一些没有搅拌均匀的东西过滤出来，也可以把蛋挞液中的气泡也过滤出来。

蛋挞液有气泡要怎么处理

蛋挞不够细腻是因为蛋挞液没有过滤好。做蛋挞的时候蛋挞液一定要用细网漏多过滤几遍这样才会更细腻。如果怕麻烦那就直接在网上买成品回来，直接用烤箱或者空气炸锅直接烤熟就可以食用了