白露酱和生抽区别

主要制作原材料和制作方式不一样，所以味道口感不同。

白露酱和生抽最主要的区别，就是它们所添加的原材料不同，味道口感上也是有所区别的，白露酱会偏甜一些，而生抽味道会更纯正，咸度会比较高。

白露酱油色淡、味偏甜，又被称之为“甜酱油”或“甜油”。因其色泽比生抽更淡，所以在凉拌菜和炒菜中完全代替了生抽，而生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡

区别如下

生抽：

生抽是不加焦糖增色的酱油，以黄豆（七份）和面粉（三份）为原料，用曲霉制曲经暴晒、发酵成熟后提取而成的。并以提取次数先后分为特级、一级、二级、三级这些级别。

白露酱：

白露酱的制作原料90%以上都是小麦，很少或不用蛋白质原料。是未调酱色或酱色较浅的酱油，风味与普通的酱油类似，色泽呈现浅黄色或无色。