生抽和鸡精的区别

区别是鸡精是调味料、生抽是调味水。

生抽和鸡精都是常用的调味调料。

鸡精在我国出现的时间还不是很久，最早人们进行调味一般都是用味精调味，后来发明了鸡精后，由于其味道鲜香美味，具有浓郁的鸡汤味道，慢慢的取代了味精的地位。

生抽酱油因为具有浓浓的酱油味道，加上微咸的口感，人们经常在凉拌菜使用较多。

生抽和鸡精的区别

生抽和鸡精都是炒菜调味品，都调节食物味道，提高菜鲜美度。两者的区别就是：生抽是酱油的一种，大多是用大豆或脱脂大豆、黑豆、小麦等为主原料制成的，外加种曲然后经过天然晾晒，最后自然发酵而成。

它的颜色相对来说是比较淡的，大多呈红褐色。生抽一般是在食物烹调期间使用，味道比较咸，主要用途是调节食物味道，提高菜品的鲜美度生抽有很浓郁的酱香味，非常鲜美，大多用在炒菜或者凉拌菜时使用。

鸡精是以味精和食用盐、鸡肉或者鸡骨头的粉末或者浓缩的抽提物为原料，制成颗粒状，经过干燥制成的一种黄色颗粒状的复合调味品。

鸡精的味道比较鲜美，在烹调食物的时候放入可以提高菜品的鲜美度，从而增加我们的食欲。

生抽和鸡精的区别

生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，一般做烹调时调味丶提鲜，炒菜或凉拌菜使用的多，还可以直接蘸食。

鸡精是升级版的味精，味精其实是通过粮食发酵而来，简单来说他的提取过程是这样的：粮食淀粉谷氨酸谷氨酸钠。

至于鸡精其实是味精的胜升级版，在味精的基础上添加了盐、糖`淀粉、糊精等成分，或者鸡肉粉、鸡骨粉、鸡蛋提取物等，因此鸡精比味精的香味、鲜味更足，不过没有孰优孰劣的区别选择，只是色料不一样，选择食用哪一种或都用看个人的需求。