马肉切法 瑞丽范 心理 1.43W 大中小设置文字大小 纹路1、马肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,横切,将长纤维切断,这样会变的及法入味。2.肉丝的话看肉的纹路顺着切,切片的话要逆纹切,将长纤维切断,每一片的薄厚要差不多,如果一片切得太厚一片切得太薄,在吃的时候就会觉得有的牛肉过老。 TAG标签:马肉 切法 #