牛大棒骨骨髓怎么是绿色的 瑞丽范 心理 1.96W 大中小设置文字大小 发草绿色是由于骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色。 骨髓是造血的主要场所,因此其中包含较多的铁,在煮骨头汤时,骨髓中的铁离子会变成二价铁离子,分散在汤中。二价铁离子为草绿色。 此现象为正常现象,二价铁离子很容易被氧化,因此继续加热煮汤,过一段时间之后,草绿色的二价铁离子就会被氧化,汤的草绿色也会随之消失。 TAG标签:骨髓 大棒 #