什么蔬菜是蓝色的呢

蓝色蔬菜常见的有茄子、羽衣甘蓝、紫菜、苋菜，水果则有蓝莓、桑葚以及葡萄，蓝色的蔬果少是由于植物在进行光合作用制造养分时，都含有大量的叶绿素，合成红色的胡萝卜素，所以很多蔬菜都是绿色或红色。

苋菜

14%结果提及

蓝莓

11%结果提及

羽衣甘蓝

9%结果提及

紫菜

8%结果提及

紫甘蓝

8%结果提及

蓝菜苔

8%结果提及

葡萄

7%结果提及

洋葱

7%结果提及

红菜苔

6%结果提及

桑葚

3%结果提及

甘蓝

3%结果提及

4、茄子 茄子也并不是天生就是蓝色的，蔬菜也是在烹饪师茄子中含有的单令类化学成分与铁质相结合，导致了实物变成蓝色，通常来说，用铁锅来炖炒烹任时茄子就会使茄子变成蓝色，茄子皮的营养价值较高，一般烹饪可以把茄皮留下