炒菜先关火还是关煤气

煤气罐炒菜应先关煤气灶，再关煤气罐阀门。

因为煤气罐是采用压缩的方式将煤气压进煤气罐如果先关煤气罐，但煤气管内仍有煤气，而炉灶仍在燃烧，当煤气管内气体快没时，火焰会往煤气管里燃烧，造成煤气管着火甚至殃及煤气罐。

这就是常说的回火，回火不仅损害厨具，还可能造成严重的火灾。另外，如果先关闭煤气阀再关煤气灶，这样煤气管中的煤气几乎燃烧完，下次再使用时管中煤气与空气已经完全混合，在打开煤气灶点火的瞬间可能会引起爆燃造成危险。

炒菜先关火还是关煤气

在炒菜结束之后，最好是先将燃气阀门关上，等燃气灶完全没有火之后再将燃气灶的开关关上，这样管道里面的天然气就会全部都燃烧完，就可以防止天然气回流到天然气瓶里面，这样使用起来会更加的安全，如果我们在烹饪结束之后是先将燃气炉给关上之后再关阀门的话，燃气管道里面就会存留一定的燃气，要是燃气管道出现破损的话，就有可能会导致燃气外漏，这是一件非常危险的事情。