为什么馅太散呢，做的猪肉白菜馅

做的猪肉白菜馅太散的原因我认为：

1、是猪肉里有水。应把割回的猪肉放在水里洗两遍，用手把肉里的水攥干，再加上葱姜剁成肉馅后，加上少许盐、老抽腌制10分钟。

2、剁碎的大白菜里有水。应把剁碎的大白菜里的水分用手攥干，也不能太干，太干了，饺子不好吃。

把这两项做好了，再把攥干的白菜放在成肉的盆里，再放上油、盐、生抽、香油等调料搅拌均匀就好了。注意的是生抽、油要适量，边搅拌，边看着，馅黏糊糊的就好了。

做的猪肉白菜馅，为什么馅太散呢

做猪肉白菜馅为什么馅大散呢这得从几个方面谈这个问题！首先我们要把菜馅剁碎一些，然后用一些食用油把菜馅拌一拌，这样可以防止白菜馅出过多的水，再有肉馅也要用葱丶姜，花椒水朝一个方向打匀，直到把肉馅打到上浆，然后再加些调料，和白菜和勻，这样的馅就不会散了！