茶树菇为什么炖不烂

因为它的纤维很多很硬。

茶树菇是不会烂的，它的纤维很多很硬。一般吃上面的，下面的茎不要吃。新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右既可以熟透 ，如果干的茶树菇就比较费时间，需要提前用温水泡发，用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感，放高压锅十几二十分钟就可以了。

关于茶树菇为什么炖不烂

一般是因为没有泡发好或者炖煮的时间太短了。干茶树菇必须将其放入温水中浸泡半小时左右，煮制时也需要炖煮时间长一些，高压锅二十分钟左右即可。茶树菇是一种野生在油茶树的枯干上的食用菌，也因此而得名。