羊后腿肉有那些做法

1/11 把买来的羊腿洗干净备用

2/11 准备好，洋葱，茴香，桂皮，香叶，花椒，老酒

3/11 准备一个盒子，放入羊腿，倒入大料，孜然粉，十三香，耗油，老酒，盐，白糖，美味鲜酱油，清水腌制24小时

4/11 把羊腿和腌制的汁倒入桶里煮1小时

5/11 捞出控干水分

6/11 把骨头和肉分开

7/11 把肉用手撕成一丝丝

8/11 锅烧热油

9/11 炸至羊肉酥脆，倒入控干油

10/11 锅里留少量油，下入蒜泥，干辣椒，葱段，去皮花生米，炒出香味，下入羊肉，撒上椒盐粉

11/11 转盘即可食

主料：羊后腿一条

调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个

做法

1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

4、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。 

答案是：羊后腿肉的做法很多，可以将精瘦肉拿来和洋葱爆炒羊肉丝，将剩下的羊骨用来炖羊肉汤，也可以红烧或做粉蒸羊肉。