芝士虾怎么做

芝士虾的做法步骤：

虾剪掉脚和触须，开背去掉虾线。 烤盘铺锡箔纸，开背后的虾放在烤盘上，因为虾受热会蜷缩，所以尽量把虾铺平，可以借助刀背压一下。

按顺序撒上黑胡椒，盐，挤上沙拉酱，最后放室温软化的马苏里拉芝士。芝士一定要放最上面！

烤箱提前预热200℃，放入烤箱中层，烤20分钟

出炉就可以吃了

清洗一下新鲜的虾，去除虾线和虾须，再清理干净

2· 把虾背对半切开，注意不要切断

3· 开背好的虾摆入烤盘中

4· 拍上少许黑胡椒粉

5· 每只虾上都放上适量的芝士碎，烤箱预热210℃，然后210℃烤10分钟，注意自己烤箱的脾气

6· 出炉

土豆去皮洗净控干水分，切成小块或薄片。

3· 把切好的土豆放入盘子，然后放入蒸锅蒸熟。

把蒸好的土豆用擀面杖捣成土豆泥，然后放入提前软化好的黄油跟少许现磨黑胡椒碎搅拌均匀放一边备用。

5· 土豆泥尽量捣的细腻一些，这样吃起来口感会更好一些。

蒸土豆泥的时候开始处理大虾，先用厨房剪刀把大虾的虾须、虾脚剪掉。

7· 用厨房剪沿着大虾的脑袋及虾身连接处轻轻剪开，取出虾线。

把处理好的大虾放入碗中，加少许食盐、现磨黑胡椒碎、料酒腌15分钟。

腌好的大虾取出用刀在虾背上拍几下，剪的时候刀口可以深一些，剪断虾的筋膜，底部不要剪断，这样在放馅料的时候

烤盘铺一张吸油纸或锡纸方便清洗烤盘，把处理好的大虾放在烤盘上，把处理好的土豆泥放在虾背上，表面撒上芝士，芝士不可太多，烤的时候芝士与热融化会往下流。提前预热烤箱，把烤盘放入烤箱中层，上170下150，时间15分钟。