浮皮怎么泡发

准备猪皮

2、凉水下锅，煮至熟透，稍稍有些软烂比较合适，这个度就是用两个手指可以轻轻地掐掉那种就好。

3、煮好的猪皮，冲洗干净，然后把上面的肥油进一步的刮干净

4、把上面的猪毛也刮的一干二净。

5、用个钩子挂起来，晾晒。

6、晒至干干的，象是一根木棍那么硬就OK了。

7、锅内放油，烧热，可用一根筷子试下油温，有急促的泡泡转在筷子周围就表示油温合适了。

8、猪皮放入。

9、炸至膨胀，捞出控油即可。