干海星煲汤内脏要去掉吗

要去掉。

1、干海星可先放在水中浸泡软，然后再仔细清洗干净，海星的边边角角的脏东西都应该掏干净，只剩下外面的皮。这样拿来煲汤，才不会有怪味。

2、干海星也可直接放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来。另外还建议洗干净后泡一天，然后再拿来煲汤。