西葫芦红烧肉的家常做法

用料

茭瓜 1个

五花肉 500克

冰糖 15-20克

老抽 15克

生抽 25克

姜 5片

料酒或啤酒 60克

香叶 2片

盐 3克

做法步骤

步骤 1

首先把肉洗干净，切成块

步骤 2

洗好的肉，放水龙头冲洗干净备用

步骤 3

姜去皮切片，茭瓜清理干净

步骤 4

主锅放入肉、生抽、老抽、料酒、香叶、冰糖，大火炒十分钟

步骤 5

烧肉的时候，茭瓜切滚刀块

步骤 6

25分钟之后，可以尝下味道，根据自己的喜好添加调味料

步骤 7

放入茭瓜，继续煮15-18分，转小勺收汁

步骤 8

全程不盖量杯盖

步骤 9

收汁时主锅口看下，选择自己喜欢的状态，汤多一点收汁的时间少一点，想要浓油赤酱时间稍长一点，装入盘中享用

西葫芦红烧肉的家常做法

用料

葫芦 一个

五花肉 适量

葱 一根

姜 六片

蒜 三瓣

花椒 十五粒

酱油 两勺

香醋 一勺

盐 适量

葫芦红烧肉的做法步骤：

步骤 1

这是一个小葫芦，切好很大一盘

步骤 2

五花肉洗干净切条状

步骤 3

葱姜蒜切好备用

步骤 4

先烧肉，油锅烧热加入五花肉小火煸炒，主要是把多余的油炼出来，闻到香味了，就把葱（葱白）姜蒜花椒一起爆香，加入盐，香醋，酱油，（家里耗油用完了，有的话也要加点）继续小火炒一会。

步骤5.

然后加入葫芦块，中火炒，觉得糊锅，就加点水，继续炒，大概一分钟就可以了

步骤6.

最后加入适量水大火煮，最后收汁加入葱段（青色部分）起锅。

西葫芦红烧肉的家常做法

1乳猪肉切块。

2西葫芦切片。

3起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。

4待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。

5加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。