莜麦淀粉含量是多少

莜麦淀粉含量是41.1%。是禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根外面常具砂套。秆直立，高可达100厘米，叶鞘松弛，鞘缘透明膜质叶舌透明膜质，叶片扁平，质软，微粗糙。莜麦是世界公认的营养价值很高的粮种之一，其营养价值居谷类粮食之首。在谷类粮食中莜麦的蛋白质含量最高。

热量366 (千卡)硫胺素0.39 (毫克)

钙27 (毫克)蛋白质12.2 (克)

核黄素0.04 (毫克)镁146 (毫克)

脂肪7.2 (克)烟酸3.9 (毫克)

铁13.6 (毫克)碳水化合物63.2 (克)

维生素C0 (毫克)锰3.86 (毫克)

膳食纤维4.6 (克)维生素E7.96 (毫克)

锌2.21 (毫克)维生素A3 (微克)

胆固醇0 (毫克)铜0.89 (毫克)

胡罗卜素1.8 (微克)钾319 (毫克)

磷35 (毫克)视黄醇当量11 (微克)

钠2.2 (毫克)硒0.5 (微克)