栗粉桂花糕的做法

材料：熟栗子、糯米粉、白糖、糖桂花、清水、干桂花。

做法：

1、熟栗子放入搅拌机搅打成泥。

2、栗子肉，糯米粉，白糖放入料理盆中，再加入3勺糖桂花。

3、加适量的清水揉匀，和成光滑的面团静置10分钟。

4、然后把面团擀成大圆面皮，用模具刻出形状。

5、蒸锅铺上湿润的蒸笼布，放入栗子糕，每个糕点上面再撒上一些干桂花，加盖大火蒸制20分钟即可。

6、蒸好的桂花栗子糕取出，趁热食用。吃不完的可以冷藏保存，吃的时候再蒸制片刻即可。

食材

栗子，若干

糯米粉，栗子粉的一半

糖桂花，适量

桂花，少量

方法/步骤分步阅读

1/9

洗干净带皮里，煮5分钟

2/9

剥干净栗子皮，然后又开始煮到，用手一捻就可以成粉

3/9

人工磨成粉，用擀面杖或者菜刀碾碎，这一步比较考验人的耐心

4/9

栗子粉和糯米粉=2:1。如果为了好看也可以做成1:2，但这样会更粘一些。再加适量糖桂花（这个按照自己口味来加）

5/9

揉成光滑面团

6/9

擀开，5MM厚，用模具做成喜欢的样子。

7/9

进笼屉大火10分钟

8/9

出锅摆盘